Speisekarte

Gültig vom: 30.04.2025 bis 29.06.2025


Vorspeisen & Suppen

Carpaccio | 15.50
Filet vom Angler Rind/Rucola/Sonnenblumenkerne/Champignons
Bergkäse & Pesto
Ziege & Spargel | 14.50
karamellisierter Ziegenkäse/weißer & grüner Spargel/Pesto
Lachsforellentatar | 14.50
gebeizte Lachsforelle/marinierter Kohl/schwarzer Knoblauch
Knäckebrotchip
Spargelcremesuppe | 10.50
Bärlauchöl & grüner Spargel
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Hauptgänge

Cut of the Day | 33.00
rosa gebraten vom Angler Rind/gebratenes Blumenkohlpüree
Dauphinekartoffeln/Sauerteigbrösel & Jus
Stangenspargel | 31.00
mit gebackenem Kalbsschnitzel oder Lachsforellenfilet
Butterkartoffeln & Sauce Hollandaise
Das Wiener | 28.50
gebackene Kalbsschnitzel/Kartoffel-Gurken-Specksalat
Preiselbeer & Zitrone
Der Gockel | 28.50
gebratenes Hühnerbrustfilet/Kartoffelpüree/Zitronen-Kräutersauce
Fenchel & Hühnermayonnaise
Der Saibling | 28.50
gebratenes Seesaiblingsfilet/Pak Choi/Erbsenpüree
Walnuss & Fischschaum
Ricotta Nocken vegetarisch | 26.00
geräuchert/Mairübchen/Romanesco/Rotweinzwiebeln & Gemüsejus
Kartoffelgnocchi vegan | 26.00
gebratener weißer und grüner Spargel/Pesto/Haselnuss & Spargelsalat
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Dessert

Der Rhabarber | 9.50
Rhabarberragout/Eis von weißer Schokolade & Sauerampfersud
Die Erdbeere | 13.50
Minze/Joghurt/Erdbeeren & Joghurt-Minzeis
Der Käse | 15.50
von der Lüningsberger Hofkäserei/mild/würzig/cremig
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.